Bien manger,
ça se cultive
Votre marché paysan
à Millau en centre-ville
De la ferme à l'assiette !
Des produits paysans,
frais et de saison,
en vente directe
Un large choix de produits locaux de qualité
Toute une gamme
de saveurs dans
votre panier
Des producteurs engagés pour le bien-manger
Une agriculture durable
au service d’une
alimentation saine
Une boutique Au plus près de chez vous
Au centre-ville
de Millau, avec notre
parking gratuit
Notre histoire, nos valeurs
C’est en 1983 qu’un groupe de paysans éleveurs d’agneaux n’arrivant plus à vivre de la vente de leurs animaux à la coopérative, décide de se prendre en main et de faire de la vente directe. Ainsi naît le « Groupement d’Intérêt Economique (GIE) des Grands Causses » pour vendre en commun et acheminer auprès des consommateurs des grandes villes et ceux du marché de Montpellier les produits élaborés dans leurs fermes. Rapidement le GIE ouvre ses portes aux autres producteurs de viande: bœuf, veau, porc, volailles, lapins, œufs…En 2001, d’autres producteurs de fruits, légumes et autres, constatant les difficultés qu’ils ont à toucher les consommateurs en direct, se rapprochent du GIE des Grands Causses pour étudier l’idée de faire un magasin de producteurs à Millau.
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Environ 25 producteurs fermiers répondant à des critères de qualité: fruits et légumes bio à 100%, structure familiale à taille humaine transformant exclusivement les produits de leur ferme, se rencontrent pour construire le projet. Après visite à plusieurs de la ferme, chaque producteur est choisi avec soin. De là naît le Marché Paysan en novembre 2003 ; après deux ans de gestation et 20 ans après la naissance du GIE.
D’emblée, le groupe opte pour une autonomie complète.
Le choix est fait d’un bâtiment en centre-ville.
Les producteurs réalisent eux-mêmes les travaux , lesquels durent 4 mois. Chacun mettant au service du groupe ses compétences.
C’est ainsi que la comptabilité, l’administratif, l’organisation du travail, la gestion, tout est autogéré et le reste encore à ce jour. Nous tenons beaucoup à cette indépendance.
Les liens qui nous unissent sont forts et font que 22 ans après nous sommes encore là avec une équipe toute rajeunie mais tout aussi motivée pour apporter dans vos assiettes le meilleur de notre savoir faire, notre bonne humeur et l’envie de vous faire découvrir nos métiers-passions.
Les produits
Un large choix de produits locaux de qualité
Les producteurs
Engagés pour le bien manger !
Charte qualité
Engagés de nature & bien plus…
Le Marché Paysan en bref
boutique
en centre-ville de Millau
Producteurs fermiers
soit plus de 100 paysans !
Produits du quotidien
fabriqués localement
de produits
fabriqués dans un rayon de 60 km
Viandes
Fruits de saison
Légumes de saison
Poissons
Fromages
Charcuterie
Pains
Viennoiseries
Pâtisseries
Produits laitiers
œufs
Épicerie salée
Épicerie sucrée
Boissons
Traiteur & conserves
Surgelés
Santé & Bien-être
Focus sur
Notre sélection de produits équitables
Découvrez notre sélection de produits venus d‘ailleurs. Au Marché Paysan, nous vous proposons un rayon « commerce équitable », en solidarité avec des paysans d’autres régions du monde.
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De la nourriture que nous choisissons dépend la terre que nous laisserons à nos enfants
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La boutique
Retrouvez -nous au 14 rue Mathieu Prévot à Millau, à 5 mn à pied du centre- ville. Ouvert du mardi au samedi, de 10:00 à 13:00 et de 15:00 à 19:00.
Dans notre boutique paysanne, nous vendons exclusivement les produits de nos fermes, des produits frais, locaux et de saison : fruits et légumes, viandes et poissons, charcuterie, produits laitiers et œufs, épicerie salée et sucrée, pains, viennoiseries et pâtisseries, boissons, traiteurs et conserves, surgelés et produits de santé et bien-être.
Au Marché Paysan nous sommes heureux de vous proposer un service à la coupe au rayon viande et fromage. C’est un service rare dans les boutiques de producteurs que nous sommes fiers de vous offrir.
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Ainsi, la viande est fraîchement préparée par les paysans dans un espace dédiée situé à moins d’un kilomètre, avant d’être amené directement en boutique, où celle-ci pourra être découpée et emballée selon vos envies.
L’autre particularité qui nous tient à cœur est de pouvoir échanger directement avec vous. Ainsi, le service en caisse et au rayon boucherie/fromagerie est assuré par nous-même, les producteurs et productrices.
En effet, à tour de rôle nous nous répartissons les journées de la semaine pour ouvrir le magasin. Être en contact direct avec vous est primordial, cela nous permet d’échanger avec vous sur nos pratiques de production ou d’élevage, de vous partager les activités de notre ferme, nos valeurs, et bien plus encore.