750 canards gras (mulards) gavés au maïs entier pendant 12 jours puis abattus et transformés sur place / 1000 poulets de chair évoluant en plein air, nourris au blé et abattus sur place à partir de 125 jours / 100 chapons engraissés au blé et au lait entier, abattus sur place / environ 40 bovins allaitant de la race Galloway élevés en plein air intégral sur le Lévézou et nourris exclusivement à l’herbe / 60 hectares de prairies et de pâturages permanents / Vente directe à la ferme, livraisons, vente au magasin de producteurs « Au marché Paysan » de Millau et au Marché des Arceaux de Montpellier avec le Gie « Fermes des grands causses ».
